Зонты вытяжные нержавеющие

Вытяжной зонт из нержавейки — базовый элемент системы вентиляции на предприятиях общественного питания и пищевых производствах. Оборудование устанавливается непосредственно над тепловыми приборами — плитами, грилями, фритюрницами, пароконвектоматами. Основная функция конструкции заключается в эффективном удалении продуктов горения, пара, жировых частиц и избыточного тепла из рабочей зоны. Правильно подобранная вытяжная система обеспечивает соблюдение санитарных норм, создает комфортные условия для персонала и продлевает срок службы отделочных материалов помещения.

Компания «Мебель Фронт» специализируется на производстве вытяжных зонтов из нержавеющей стали с 2008 года. Мы изготавливаем оборудование по индивидуальным размерам заказчика, учитывая специфику помещения и характеристики установленной техники. Каждое изделие проходит контроль качества сварных швов и геометрии конструкции перед отгрузкой.

Конструктивные особенности вытяжных зонтов

Промышленный вытяжной зонт представляет собой короб с раструбом, который монтируется к потолку или стене. Внутри корпуса размещаются жироулавливающие фильтры — кассетные или лабиринтные. Фильтрующие элементы задерживают до 92% жировых частиц, предотвращая их попадание в воздуховоды. Это критически важно для пожарной безопасности объекта, поскольку накопление жировых отложений в вентиляционных каналах создает риск возгорания.

Нержавеющая сталь марки AISI 304 или AISI 430 обеспечивает устойчивость к высоким температурам, влажности и агрессивным средам. Материал не окисляется, не впитывает запахи, легко очищается от загрязнений. Толщина металла в наших изделиях составляет от 0,8 до 1,2 мм в зависимости от габаритов конструкции — это гарантирует прочность и долговечность оборудования при ежедневной эксплуатации.

Периметр зонта оснащается бортами высотой 150-200 мм, которые формируют зону захвата загрязненного воздуха. Для усиления тяги конструкция может комплектоваться вытяжным вентилятором, который создает необходимый воздухообмен. Производительность системы рассчитывается исходя из тепловой мощности оборудования, площади варочной поверхности и высоты установки зонта над плитой.

Виды вытяжных зонтов по функционалу

Пристенные модели устанавливаются у стены и закрывают линию теплового оборудования с одной стороны. Это наиболее распространенный тип для небольших кухонь кафе и ресторанов. Островные конструкции размещаются над оборудованием, расположенным в центре помещения, и обеспечивают забор воздуха со всех сторон. Такие зонты применяются в крупных производственных цехах и горячих цехах ресторанов высокой проходимости.

Зонты с механической вытяжкой оснащаются встроенными вентиляторами, которые принудительно удаляют загрязненный воздух. Система работает автономно и не требует подключения к централизованной вентиляции здания. Приточно-вытяжные модели дополнительно подают свежий воздух в рабочую зону, компенсируя объем удаляемых воздушных масс. Это решение оптимально для помещений с ограниченным естественным притоком.

Конденсатоуловители интегрируются в конструкцию зонта для сбора конденсата, образующегося при охлаждении паров. Система отвода влаги предотвращает ее стекание на оборудование и пол. В зонтах над пароконвектоматами и котлами такая опция обязательна.

Расчет параметров и выбор оборудования

Габариты вытяжного зонта определяются размерами теплового оборудования с добавлением запаса по периметру. Минимальный вылет за пределы варочной поверхности — 100 мм с каждой стороны, рекомендуемый — 150-200 мм. Высота установки составляет 1800-2200 мм от пола до нижнего края зонта. При меньшей высоте возрастает риск травмирования персонала, при большей — снижается эффективность захвата загрязненного воздуха.

Производительность вентиляции рассчитывается по формуле с учетом тепловой мощности оборудования. Для электрических плит коэффициент составляет 1000-1200 м³/ч на 1 м² площади, для газовых приборов — 1800-2000 м³/ч. При жарке на открытом огне или использовании грилей показатели увеличиваются до 2500 м³/ч. Точный расчет проводится инженерами «Мебель Фронт» на основании технической документации установленного оборудования.

Шумовые характеристики вентиляторов не должны превышать 65-70 дБ на расстоянии 1 метра от источника. Современные модели оснащаются регуляторами скорости, позволяющими адаптировать производительность под текущую нагрузку на кухню. Многоскоростные системы снижают энергопотребление в периоды низкой активности и обеспечивают максимальную тягу в часы пик.

Особенности производства в «Мебель Фронт»

Изготовление зонтов осуществляется на листогибочном и сварочном оборудовании в производственном цеху компании. Раскрой нержавеющей стали выполняется с точностью до миллиметра, что обеспечивает качественную стыковку элементов конструкции. Сварка производится методом TIG в среде защитного газа — технология исключает образование пор и обеспечивает герметичность швов.

После сварки каждое изделие проходит зачистку и полировку швов. Внутренние поверхности обрабатываются до степени шероховатости Ra 0,8 мкм, что препятствует налипанию загрязнений и упрощает санитарную обработку. Жироулавливающие фильтры устанавливаются в направляющие с возможностью быстрого извлечения для очистки или замены.

Сроки изготовления стандартных моделей составляют 5-7 рабочих дней, сложных конфигураций с дополнительным оснащением — до 14 дней. Мы предоставляем техническую документацию на каждое изделие с указанием габаритов, точек крепления и характеристик комплектующих. Гарантийный срок на конструкцию — 12 месяцев, на электрооборудование — согласно условиям производителя компонентов.

Монтаж и подключение вытяжной системы

Установка вытяжного зонта начинается с монтажа крепежных элементов — стальных шпилек или анкеров, способных выдержать вес конструкции с учетом вибрационных нагрузок от работы вентилятора. Для пристенных моделей дополнительно используются настенные кронштейны. Конструкция должна быть выровнена строго по горизонтали — отклонения приводят к неравномерному распределению воздушных потоков.

Присоединение к воздуховодам выполняется через фланцевое соединение или гибкую вставку, компенсирующую температурные расширения. Диаметр воздуховода рассчитывается исходя из производительности системы — при скорости воздуха 8-12 м/с обеспечивается оптимальное соотношение эффективности и шумности. Электрическое подключение вентиляторов и освещения осуществляется специалистами с допуском к работам в помещениях с повышенной влажностью.

Пусконаладочные работы включают проверку герметичности соединений, тестирование производительности на разных режимах, настройку автоматики управления. Система должна выходить на рабочую мощность в течение 30-60 секунд после включения. Периодичность технического обслуживания — каждые 3-6 месяцев в зависимости от интенсивности эксплуатации.

Требования к эксплуатации и обслуживанию

Жироулавливающие фильтры требуют очистки от загрязнений минимум раз в неделю при ежедневной работе кухни. Кассетные элементы промываются в посудомоечной машине или моечной ванне с обезжиривающими средствами при температуре 60-80°C. Лабиринтные фильтры допускают более интенсивную механическую очистку. Работа с засоренными фильтрами снижает эффективность вытяжки на 40-60% и увеличивает нагрузку на вентилятор.

Внутренние поверхности зонта очищаются от жировых отложений ежемесячно. Для удаления стойких загрязнений применяются щелочные моющие средства, безопасные для нержавеющей стали. Абразивные материалы и хлорсодержащие составы использовать запрещено — они повреждают защитный слой металла и провоцируют коррозию.

Вентиляторы осматриваются на предмет износа подшипников, загрязнения крыльчатки и целостности электрических соединений. Посторонние шумы, вибрация или снижение производительности сигнализируют о необходимости технического вмешательства. Своевременное обслуживание предотвращает дорогостоящий ремонт и внеплановые простои оборудования.

Применение на различных объектах

В ресторанах и кафе вытяжные зонты из нержавейки обеспечивают удаление запахов и продуктов горения, сохраняя комфортный микроклимат в зале. Система работает в паре с приточной вентиляцией, создавая небольшое разрежение в горячем цехе относительно обеденной зоны — это предотвращает распространение запахов к посетителям.

Пищевые производства — цеха переработки мяса, рыбы, кондитерские фабрики — используют вытяжное оборудование для соблюдения санитарно-гигиенических требований. Нержавеющая сталь соответствует стандартам пищевой промышленности, не выделяет вредных веществ, выдерживает регулярную санитарную обработку дезинфицирующими средствами.

Столовые предприятий, учебных заведений, медицинских учреждений оснащаются вытяжными системами для массового приготовления пищи. Оборудование работает в интенсивном режиме 6-8 часов ежедневно, что предъявляет повышенные требования к надежности конструкции и долговечности комплектующих.

Промышленные кухни гостиниц, санаториев, предприятий используют островные зонты большой площади над линиями теплового оборудования. Модульная конструкция позволяет наращивать систему по мере расширения производственных мощностей.

Комплектация и дополнительные опции

Базовая комплектация вытяжного зонта включает корпус из нержавеющей стали, жироулавливающие фильтры, систему крепления. По требованию заказчика конструкция оснащается встроенным освещением — светодиодными светильниками в пыле- и влагозащищенном исполнении. Равномерное освещение рабочей зоны повышает безопасность и качество работы персонала.

Система автоматического управления регулирует производительность вентиляции в зависимости от температуры или загазованности воздуха. Датчики отслеживают параметры в режиме реального времени и корректируют скорость вращения вентилятора. Автоматика снижает энергопотребление на 30-40% при сохранении требуемого качества воздухообмена.

Ультрафиолетовые лампы встраиваются в зонт для обеззараживания воздуха и нейтрализации запахов. УФ-излучение разрушает молекулы органических соединений и уничтожает бактерии в воздушном потоке. Опция актуальна для предприятий с повышенными санитарными требованиями.

Системы пожаротушения интегрируются в вытяжной зонт для автоматического реагирования на возгорание. При превышении температурного порога срабатывают распылители, подающие огнетушащий состав непосредственно в очаг возгорания. Установка согласовывается с органами пожарного надзора.

Оформление заказа

Для расчета стоимости вытяжного зонта предоставьте размеры теплового оборудования, тип приборов, высоту помещения. Инженеры «Мебель Фронт» выполнят расчет производительности, подготовят техническое предложение с чертежами и сметой. Выезд специалиста на объект для замеров в Подольске и Московской области осуществляется бесплатно.

Производство начинается после согласования проектной документации и внесения предоплаты. Мы информируем о ходе изготовления на каждом этапе. Доставка по Москве и области выполняется транспортом компании, в регионы — транспортными компаниями. Монтажные работы выполняют сертифицированные бригады с опытом установки вентиляционного оборудования.

Свяжитесь с отделом продаж по телефону или оставьте заявку на сайте — мы ответим на вопросы, предоставим консультацию по выбору оптимальной конфигурации системы вытяжки для вашего объекта.

• Зонты вытяжные оцинкованные
• Столы кондитерские из нержавеющей стали

Предлагаем по доступной цене купить зонты вытяжные нержавеющие в Подольске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.